中国

中国の秋の大型連休といえば「国慶節（こっけいせつ）」。日本でいうゴールデンウィークやお正月のように、中国では国民的に盛り上がる祝日です。旅行や経済活動に大きな影響を与えるため、世界的にも注目されています。この記事では国慶節とは何か、歴史的背...

近年、日本でも人気が高まっている「マーラータン（麻辣烫）」は、中国・四川省発祥のスープ料理です。名前の通り、「麻（マー）」＝山椒のしびれる辛さ、「辣（ラー）」＝唐辛子の辛さ、「烫（タン）」＝熱いスープを意味し、香辛料が効いた刺激的な味わいが...