脱脂粉乳とは？
「脱脂粉乳（だっしふんにゅう）」とは、生乳や牛乳から脂肪分を取り除き、乾燥させて粉末状にした乳製品のことです。
英語では「Skimmed Milk Powder」や「Non-fat Dry Milk」と呼ばれています。
脱脂粉乳の特徴
- 牛乳から脂肪分をほとんど除去しているため、低脂肪・低カロリー
- 粉末状なので保存性が高く、長期保存が可能
- 水に溶かすだけで牛乳代わりに使える
脱脂粉乳の用途
脱脂粉乳はさまざまな用途で使われています。
代表的な使い方は以下の通りです。
- 学校給食や非常食として
- パンやお菓子などの製パン・製菓材料として
- ヨーグルトや乳飲料の原料として
脱脂粉乳の栄養価
脂肪分は少ないものの、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素はしっかり含まれています。
そのため、低脂肪でありながら栄養補給に役立つのが特徴です。
脱脂粉乳と全粉乳の違い
似た製品に「全粉乳（ぜんふんにゅう）」がありますが、こちらは脂肪分を含んだまま粉末化したもので、味やコクが残っているのが特徴です。
低脂肪でヘルシーさを求めるなら脱脂粉乳、風味を重視するなら全粉乳と使い分けると良いでしょう。
まとめ
脱脂粉乳は、低脂肪で長期保存ができる便利な乳製品です。
日常の料理や非常食、ダイエット中の栄養補給など、さまざまな場面で役立ちます。
ぜひ一度活用してみてください！
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