2025-09-12

近年、一部のラーメン店で「クエン酸がスープや調理過程に混入していた」というニュースが話題になっています。普段は健康や食品添加物としても利用されるクエン酸ですが、なぜ飲食店で“混入”するケースがあるのでしょうか。本記事では、ラーメン店とクエン...