近年、不漁が続いていた秋の味覚「サンマ（秋刀魚）」ですが、2025年は明るいニュースが届いています。
水産庁や漁業関係者によると、今シーズンは全国的にサンマの水揚げ量が増加傾向にあり、価格も落ち着きを見せています。
ここでは、その理由や背景、今後の展望について詳しく解説します。
■ サンマ不漁が続いた背景
ここ数年、サンマが「高級魚」と呼ばれるほど価格が高騰した背景には、次のような要因がありました。
- 海水温の上昇：地球温暖化の影響で、サンマの回遊ルートが北上し、日本近海での漁獲が難しくなっていました。
- 外国船との漁獲競争：公海上での漁獲量が増加し、日本近海に到達するサンマの数が減少。
- 餌資源の減少：海洋環境の変化によるプランクトン減少が、サンマの成長に影響を与えたとされています。
■ 2025年、サンマ豊漁の兆し！その理由とは？
2025年は、これまでの不漁続きとは打って変わり、「サンマが戻ってきた」との報告が多く聞かれます。
その理由には次のような環境変化が関係しています。
◎ 海水温が平年並みに安定
2025年の初秋は、海水温が平年並みに戻り、サンマが本来の回遊ルートを通って日本近海に来るようになったと見られています。
◎ 国際的な漁獲規制の効果
近年進められている漁獲量の上限設定が功を奏し、資源の回復が進んでいる可能性があります。
◎ 環境変動への適応
サンマが環境の変化に適応し、より広い範囲に生息域を拡大しているという研究結果も発表されています。
■ サンマ価格も下落傾向、食卓に笑顔
2024年秋は1尾あたり400円前後が平均でしたが、2025年は200円台で販売する店舗も増加しています。これは漁獲量が回復した証拠といえるでしょう。
庶民の味として親しまれてきたサンマが、再び秋の食卓に戻りつつあります。
■ 消費者の反応「脂がのって美味しい！」
SNS上でも「久しぶりにサンマを焼いた」「脂がのっていて絶品！」といった投稿が増加中。
サンマの塩焼きはもちろん、刺身・蒲焼き・炊き込みご飯など、多彩なアレンジで楽しむ人も増えています。
■ 今後の課題：資源回復を持続させるには？
専門家は「一時的な豊漁に油断せず、持続的な漁業を目指す必要がある」と指摘しています。
今後は以下の取り組みが重要になります。
- 国際的な漁獲ルールの遵守
- 海洋環境保全と温暖化対策
- 適正な漁獲管理の継続
これらを進めることで、毎年安定したサンマ漁が期待できるでしょう。
■ まとめ：2025年のサンマは「希望の秋」
2025年のサンマ漁は、近年の不漁を乗り越えた「希望の豊漁」と言えます。
価格も落ち着き、味も上々。
まさに秋の味覚が復活した一年です。
このまま資源回復が続き、来年以降も美味しいサンマが楽しめるよう、持続的な海の管理が求められます。
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